青森県営 浅虫水族館ホーム

今が旬!!大人の味「マボヤ」

2018.6.30 - [ スタッフブログ / 今が旬 ]

浅虫水族館に展示している生物の   旬   を、一つずつこれからご紹介していきたいと思います。

今回は、トンネル水槽にて養殖の様子を再現している「マボヤ」

6月から7月がまさに  旬  です!!

大好き!!という方も沢山いると思いますが、

独特の風味がありますので苦手な方も中にはいるかもしれませんね・・・

 

見た目がなんとも言えないので、食べたことない!!という方もいらっしゃるのでは??

 

今回は、そんなホヤを使った青森の郷土料理である「ホヤとミズの水物」をご紹介します!!

材料はこちら!

ホヤとミズ

あとは、昆布だし、塩

それだけです!!

ホヤは中から身を取り出し、ホヤからでた汁はボールにとっておきます。

ホヤの身をひとくちサイズにカット。とっておいた汁で身を洗います。

ミズは皮をむき5センチほどの長さにカット。2分ほどさっと茹で、水であらいます。

 

あとは、昆布だしにホヤの身と茹でたミズを入れ、塩で味をととのえます。

大葉を添えたら、また一段とおいしくなりますよ!!

皆様ぜひ一度おためしあれ~~♪

館内では、  旬   の生物の展示槽の前に

このロゴが目印!!

写真とともに郷土料理なども紹介して掲示しておりますので、

探して見てみてくださいね!

青森へ観光にいらした皆様何を食べたいか迷ったら、浅虫水族館で旬の食材を知ってみるのも

いいかもしれませんよ♪

 

 

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