青森県営 浅虫水族館ホーム

今が旬!!赤石川の金の「アユ」

2018.8.7 - [ スタッフブログ ]

今回の 今が旬 は「アユ」!

漢字は「鮎」ですが、「香魚」とも書くそうで、スイカやキュウリのような独特な香りがすることに由来するそうです。

「ほんとかなぁ?」と一嗅ぎ…

本当でした。

アユは石についた藻を食べているため、そのような香りがするのだとか。

今回は館長が「赤石川の天然金アユ」を持ってきてくれました!

さぁ、さっそく料理していきましょう!!

アユに串を刺し、塩を振り、炭火でファイヤー\(゜ロ\)(/ロ゜)/

塩焼き完成!!!

おいしそう…というか絶対おいしい……

館長もこの表情です!

もう一品、せごし(刺身)も作ってみました。

臭みはなく、梅じそで食べても酢みそで食べてもおいしいです!

赤石川の金アユは浅虫水族館2Fにて展示しておりますので、ぜひ見に来て下さいね!!

ページトップへ