青森県営 浅虫水族館ホーム

シマフグって美味しいの?

2018.9.27 - [ スタッフブログ ]

シマフグという魚をご存知ですか?

 

こちらがシマフグ。

名前のとおり縞模様が美しいフグで主に温帯の暖かい海で暮らしています。

しかし、まれに海流にのって青森県まで流れてくることがあり、浅虫水族館で展示しているシマフグも県内の漁師さんからいただいたものです。

さて本題なのですが実はこのフグ、あの高級魚のトラフグに近い仲間なので食べるととっても美味しい魚なんです!

偶然にも市場でシマフグが売られていたので購入して食べてみました!

身は厚く弾力がある白身魚。

今回はお刺身とから揚げにして食べました!(←レパートリーがいっこうに増えないw)

どちらも甲乙つけがたいほど美味しいですが、

個人的にはやっぱり素材の味が一番わかるお刺身がお勧めです(^^)

ただ、ここからが大事なお話。

こんな美味しいシマフグですが、内臓に猛毒がありますので捌くには特別な資格が必要です!

私も買うときは資格を持った魚屋さんに捌いてもらいました!

もし釣れても自分で捌いちゃダメですよ~。

シマフグは1階磯の魚コーナーに展示していますので、可愛らしい姿を見に来てくださいね~!

 

 

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