青森県営 浅虫水族館ホーム

クサウオって美味しいの?

2019.1.17 - [ スタッフブログ ]

クサウオという魚を知っていますか?

こちらがクサウオです。 

       

おもに北海道から東北で見られるオタマジャクシみたいな形をしている魚です

陸奥湾では冬に産卵のためやってきます。

 

「こんな魚食べられるの!?」と思う方も多いと思いますが、福島県などではミズドンコという名前で食べられているそうです。

 

捌いてみると、皮はこのように手できれいにはがれます。

身は美しい白身でした!

 

今回は塩焼き・バターソテー・から揚げの3種類を試すことに。

身に水分がとても多く、塩焼き、バターソテーはご覧のようにぼろぼろに(-_-;)

 

最後の望みはから揚げ。

こちらはうまくいきました。

食べてみるとゼラチン質ではあるものの、臭みもなくおいしい魚でした^^

 

他にも煮つけや生のものを大根おろしで食べるのも美味しいらしいですよ!

 

クサウオは現在、1階冷たい海の魚コーナーで展示を行っております。

おそらく寿命間近なので、いつまで展示できるかわかりません。

お早めにご覧ください!

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