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キジハタって美味しいの?

2019.12.8 - [ スタッフブログ ]

キジハタという魚を知っていますか?

こちらがキジハタです。模様がきれいな魚です。

名前の通りハタの仲間で青森県では日本海側に生息しています。

この魚、実は南の地域では高級魚として知られていますが、青森県では数が取れないため、あまり知られていません。

ずっと食べて見たかった魚の一つですが、ついにお店で食べる機会に恵まれました!^^

しかも贅沢に尾頭付きのお刺身です笑

身はキレイな白身で、噛むと弾力があります。

うまみも強く高級魚というだけあり、最高に美味しい魚でした!

次は違う料理でも食べて見たいですね♪

キジハタは現在「磯の魚」水槽で展示中ですのでぜひご覧ください!

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